شيف تقطيع الشاورما

المسؤوليات والمهام:
تقطيع الشاورما:

التقطيع المستمر والدقيق للشاورما باستخدام السكين أو المعدات الخاصة.
التأكد من أن الشاورما تُقطع بطريقة احترافية لتوفير قطع متساوية وسهلة التناول.
ضمان أن اللحوم تكون مشوية بشكل مثالي قبل التقطيع.
إعداد وتحضير اللحوم:

تجهيز اللحوم (اللحم أو الدجاج) وتتبيلها باستخدام التوابل التقليدية والمكونات الخاصة.
ترتيب اللحوم على سيخ الشاورما بشكل متناسق يضمن طبخاً متساوياً.
متابعة عملية الشواء وضبط الحرارة على الجهاز لضمان الطهي السليم.
الالتزام بمعايير النظافة وسلامة الأغذية:

تنظيف وتعقيم جميع الأدوات المستخدمة في تقطيع الشاورما بانتظام.
الالتزام بالإجراءات الصحية لضمان سلامة اللحوم والأطعمة المقدمة.
الحفاظ على نظافة مكان العمل بشكل عام خلال فترة التحضير والتقديم.
التعامل مع العملاء (في بعض الحالات):

تقطيع الشاورما أمام العملاء مع الحفاظ على معايير النظافة والعرض الجيد.
تلبية طلبات العملاء بسرعة وكفاءة وضمان رضاهم عن الخدمة المقدمة.
التأكد من تقديم الشاورما بالكمية الصحيحة وبطريقة جذابة.
إدارة الوقت:

تنظيم الوقت بين الشواء والتقطيع لتلبية الطلبات بسرعة أثناء فترات الذروة.
العمل بفعالية خلال فترات الازدحام لضمان عدم تأخر الطلبات.
إعداد الطلبات الجانبية:

مساعدة في تحضير الطلبات الجانبية (الخبز، الصلصات، السلطات) وتجهيز الشاورما للتقديم.
تعبئة السندويشات أو الوجبات بشكل مرتب وفقاً لطلب العملاء.
صيانة المعدات:

التأكد من صيانة وتنظيف جهاز الشاورما بشكل منتظم.
الإبلاغ عن أي أعطال أو مشاكل فنية في الجهاز لضمان سلامة العملية.
المتطلبات:
خبرة سابقة في تقطيع الشاورما أو العمل في مطبخ متخصص.
معرفة جيدة بطرق تحضير الشاورما، بما في ذلك التتبيل والشواء.
مهارات استخدام السكين وأدوات التقطيع بكفاءة وسلامة.
الالتزام بمعايير النظافة وسلامة الأغذية.
القدرة على العمل تحت الضغط وفي بيئة سريعة الحركة.
الصفات الشخصية:
الاهتمام بالتفاصيل لضمان جودة التقطيع والشواء.
القدرة على العمل بفعالية ضمن فريق.
مرونة في التعامل مع فترات الذروة والعمل لساعات طويلة.
سرعة في التعلم والتكيف مع بيئة العمل.